Trasa prowadzi przez różne części Krakowa – od Starego Kleparza, jednego z najstarszych targowisk miasta, przez Planty i Mały Rynek, aż po Rynek Główny z historycznymi jatkami piekarskimi i rzeźniczymi. Na mapie znalazły się także legendarne lokale gastronomiczne, które na trwałe zapisały się w pamięci mieszkańców i historii miasta.
Istotnym elementem szlaku są również produkty i potrawy, które przez wieki kształtowały smak Krakowa. Wśród nich znajdują się m.in. chleb prądnicki, obwarzanki, kiełbasa krakowska i piaszczańska, żurek, maczanka krakowska, sernik krakowski czy tradycyjne pączki. Wiele z tych wyrobów wciąż można znaleźć w działających dziś piekarniach, cukierniach i restauracjach, co podkreśla ciągłość lokalnej tradycji kulinarnej.
Projekt adresowany jest do przewodników miejskich, turystów, mieszkańców oraz miłośników turystyki kulinarnej. Twórcy podkreślają, że to propozycja otwarta, która w przyszłości może być rozszerzana o kolejne miejsca, postacie i wątki. Bogata i wielowątkowa historia krakowskiej kuchni stwarza naturalną przestrzeń do dalszego rozwoju szlaku.
Szlak dostępny jest w języku polskim i angielskim. Może pełnić funkcję edukacyjną, inspirować do samodzielnych spacerów i rodzinnych wycieczek, a także stanowić punkt odniesienia dla tych, którzy chcą doświadczyć Krakowa poprzez kulinaria – tak, jak czyniono to tu od wieków.
Historyczny Krakowski Szlak Kulinarny to zaproszenie do odkrywania miasta na nowo – poprzez smaki, zapachy i miejsca, które do dziś opowiadają historię Krakowa.
